Curso-Taller: “Aplicación de buenas prácticas de manufactura en la elaboración de galletitas libres de gluten”

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Los días 11, 12 y 19 de mayo ppdo. se realizó en la Facultad de Ciencias de la Alimentación el Curso: “Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de galletitas libres de gluten” en el marco del mes de la celiaquía, dictado por los Dres. Mirta Susana Velazque y Horacio José Martínez, junto al Lic. Antonio Darío Malleret y dirigido a los alumnos de las Carreras de Ingeniería en Alimentos y Tecnicatura Superior en Tecnología de Alimentos. El curso es co-organizado por el Laboratorio de Desarrollo de Productos Libres de Gluten y el Centro de Estudiantes y contó con la aprobación del Consejo Directivo, a través de la Res. C.D. Nº 30/18 del 26-04-18.
En el desarrollo teórico se trabajó la problemática del sector de la población que comprende a las personas afectadas por el espectro de trastornos asociados con el gluten: alergia al trigo, sensibilidad al gluten y celiaquía. Además se abordaron los diferentes aspectos de las Buenas Prácticas de Manufactura como ser: Materias primas; Control del Proceso; Instalaciones; Envasado y Etiquetado; Higiene y Capacitación del personal
En la parte práctica se trabajaron seis formulaciones que incluyeron premezclas comerciales, formulaciones artesanales y formulaciones en vías de desarrollo.
La evaluación se realizó en base a la presentación de un Plan de Mejora del producto elaborado por cada grupo y un cuestionario sobre diferentes aspectos de las Buenas Prácticas de Manufactura necesarias en la Industria para Alimentos Libres de Gluten, con énfasis especial en la elaboración de galletitas, habiendo superado los doce alumnos inscriptos la instancia de evaluación.

Llamado a concurso Ing. en Alimentos Res CD Nº 283/18

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LLAMADO A PRESENTACION DE ANTECEDENTES Y OPOSICIÓN PARA CUBRIR CARGOS DOCENTES (RES C.D. Nº 283/18)

: INGENIERIA EN ALIMENTOS
CONCORDIA (ENTRE RÍOS)
Segundo cuatrimestre 2018.

ASIGNATURAS CARGOS DOCENTES PERIODO DE DESIGNACION
Informática y Sistemas de Representación 1 Jefe de Trabajos Prácticos con dedicación simple, carácter interino. 8 meses (con posibilidad de prórroga)

 

Experiencia docente no menor a DOS (2) años (no excluyente).

 

Ingeniero Eléctrico, Electrónico ó Electromecánico.

 

Normas IRAM para la representación de dibujos técnicos. Croquizado a mano alzada de piezas mecánicas e instalaciones. Dibujos normalizados ortogonales y en perspectiva. Planos industriales  con simbología técnica y acotaciones. Interpretación de planos.

 

  • Formularios de inscripción completos:
  • Certificado de CUIL
  • Fotocopia de DNI
  • Desde y hasta de antigüedad docente
  • Formulario de antigüedad
  • Formulario de Alta Temprana de la Universidad

Una carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes.

Los sicor1 y sicor2 deben presentarse impresos y enviarse por mail a la coordinación de la carrera. En caso de no contar con las documentaciones requeridas, no se tendrá en cuenta la inscripción.

Pedir bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción a:

academica@fcal.uner.edu.ar

  • 04 al 15 de Mayo de 2018 inclusive, de 16:00 a 20:00hs.

  • Fac. de Ciencias de la Alimentación
    Av. Mons. Tavella 1450 – (3200) Concordia, Entre Ríos.

Consultas

Enviar un correo al coordinador de la carrera

 

Llamado a concurso TUCIA

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LLAMADO A PRESENTACION DE PROYECTOS, ANTECEDENTES Y OPOSICIÓN PARA CUBRIR CARGOS DOCENTES (RES C.D. Nº 297/18)

: TECNICATURA UNIVERSITARIA EN CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA.
CONCORDIA (ENTRE RÍOS)
Horario Matutino.
Segundo cuatrimestre 2018.

 

Llamado 2º Año – 3ª Cohorte

 

ASIGNATURAS CARGOS DOCENTES DESIGNACION
Gestión de la Calidad e Inocuidad I 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses
Gestión de la Calidad e Inocuidad I 1 auxiliar de docencia (Jefe de Trabajos Prácticos ó auxiliar de primera) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses
Atributos de Calidad en Alimento 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 4 meses
Principios del Procesamiento de los Alimentos 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses
Principios del Procesamiento de los Alimentos 1 auxiliar de docencia (Jefe de Trabajos Prácticos ó auxiliar de primera) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses

 

Los aspirantes para profesor titular y auxiliar de docencia deberán presentar por asignatura:

  • Formularios de inscripción completos:
  • Certificado de CUIL
  • Fotocopia de DNI
  • Desde y hasta de antigüedad docente
  • Formulario de antigüedad
  • Formulario de Alta Temprana de la Universidad

Una carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes. Puede presentarse una sola en caso de presentarse a más de una asignatura de una misma carrera.

Los aspirantes para profesor titular deberán presentar por asignatura:

  • Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera.
Los Proyectos de Cátedra (para profesor titular), sicor1 y sicor2 (para ambos) deben presentarse impresos y enviarse por mail a la coordinación de la carrera. En caso de no contar con las DOS documentaciones no se tendrá en cuenta la inscripción.

Pedir bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción a:

coordinador-tucia@fcal.uner.edu.ar

  • 02 al 15 de Mayo de 2018 inclusive, de 16:00 a 20:00hs.

  • Fac. de Ciencias de la Alimentación
    Av. Mons. Tavella 1450 – (3200) Concordia, Entre Ríos.

Consultas

Enviar un correo al coordinador de la carrera

 

Llamado a concurso PUM

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LLAMADO A PRESENTACION DE PROYECTOS, ANTECEDENTES Y OPOSICIÓN PARA CUBRIR CARGOS DOCENTES (RES C.D. Nº 291/18)

: PROFESORADO UNIVERSITARIO EN MATEMATICA.
CONCORDIA (ENTRE RÍOS)
Horario Matutino.
Segundo cuatrimestre 2018.

 

Llamado 1º Año – 1ª Cohorte

 

ASIGNATURAS CARGOS DOCENTES DESIGNACION
Historia Social y Política Argentina y Latinoamericana 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 4 meses
Didáctica General 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 3 meses
Filosofía 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 3 meses
Álgebra II 1 auxiliar de docencia (Jefe de Trabajos Prácticos ó auxiliar de primera) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses
Geometría I 1 auxiliar de docencia (Jefe de Trabajos Prácticos ó auxiliar de primera) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses

 

Los aspirantes para profesor titular y auxiliar de docencia deberán presentar por asignatura:

  • Formularios de inscripción completos:
  • Certificado de CUIL
  • Fotocopia de DNI
  • Desde y hasta de antigüedad docente
  • Formulario de antigüedad
  • Formulario de Alta Temprana de la Universidad

Una carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes. Puede presentarse una sola en caso de presentarse a más de una asignatura de una misma carrera.

Los aspirantes para profesor titular deberán presentar por asignatura:

  • Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera.
Los Proyectos de Cátedra (para profesor titular), sicor1 y sicor2 (para ambos) deben presentarse impresos y enviarse por mail a la coordinación de la carrera. En caso de no contar con las DOS documentaciones no se tendrá en cuenta la inscripción.

Pedir bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción a:

coordinador-pum@fcal.uner.edu.ar

  • 02 al 15 de Mayo de 2018 inclusive, de 16:00 a 20:00hs.

  • Fac. de Ciencias de la Alimentación
    Av. Mons. Tavella 1450 – (3200) Concordia, Entre Ríos.

Consultas

Enviar un correo al coordinador de la carrera

 

Llamado a concurso TGG

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LLAMADO A PRESENTACION DE PROYECTOS, ANTECEDENTES Y OPOSICIÓN PARA CUBRIR CARGOS DOCENTES (RES C.D. Nº 298/18)

: TECNICATURA EN GESTION GASTRONOMICA.
CONCORDIA (ENTRE RÍOS)
Horario Matutino.
Segundo cuatrimestre 2018.

 

Llamado 1º Año – 5ª Cohorte

 

ASIGNATURAS CARGOS DOCENTES DESIGNACION
Informática 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 4 meses
Informática
1 auxiliar de docencia (Jefe de Trabajos Prácticos ó auxiliar de primera) con dedicación simple, carácter interino.
4 meses
Introducción a la Biología
1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses
Introducción a la Biología
1 auxiliar de docencia (Jefe de Trabajos Prácticos ó auxiliar de primera) con dedicación simple, carácter interino 5 meses
Administración 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 2 meses
Cocina Básica 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 5 meses
Cocina Básica 1 auxiliar de docencia (Jefe de Trabajos Prácticos ó auxiliar de primera) con dedicación simple, carácter interino 5 meses
Inglés 1 docente (titular, asociado ó adjunto) con dedicación simple, carácter interino. 3 meses

 

Los aspirantes para profesor titular y auxiliar de docencia deberán presentar por asignatura:

  • Formularios de inscripción completos:
  • Certificado de CUIL
  • Fotocopia de DNI
  • Desde y hasta de antigüedad docente
  • Formulario de antigüedad
  • Formulario de Alta Temprana de la Universidad

Una carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes. Puede presentarse una sola en caso de presentarse a más de una asignatura de una misma carrera.

Los aspirantes para profesor titular deberán presentar por asignatura:

  • Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera.
Los Proyectos de Cátedra (para profesor titular), sicor1 y sicor2 (para ambos) deben presentarse impresos y enviarse por mail a la coordinación de la carrera. En caso de no contar con las DOS documentaciones no se tendrá en cuenta la inscripción.

Pedir bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción a:

coordinadortgg@fcal.uner.edu.ar

  • 02 al 15 de Mayo de 2018 inclusive, de 16:00 a 20:00hs.

  • Fac. de Ciencias de la Alimentación
    Av. Mons. Tavella 1450 – (3200) Concordia, Entre Ríos.

Consultas

Enviar un correo al coordinador de la carrera

 

Ampliación del período de inscripción para la BECA PILA (México/ Colombia) para Ing. en Alimentos

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Se ha ampliado el período de inscripción para la BECA PILA (México/Colombia) para estudiante avanzado de Ing. en Alimentos hasta el lunes 7/5 inclusive (hasta 17:00). Se debe presentar la documentación requerida impresa en Secretaría Académica y enviar todo en formato digital al correo:

internacionales [en] fcal.uner.edu.ar

(dentro del período mencionado).

Ante cualquier consulta, comunicarse con la Coordinación de RRII para coordinar un encuentro (para mie. 2 – vie. 4/5).

Contacto

Lic. Guillermina Chabrillon

Facultad de Ciencias de la Alimentación
Universidad Nacional de Entre Ríos
Av. Mñor Tavella 1450, Concordia (CP 3200), Entre Rios, Argentina

 

Enviar un correo al Coordinadora de Relaciones Internacionales – Movilidad

Beca intercambio Colombia/México para estudiante avanzado de Ingeniería en Alimentos

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La UNER forma parte del nuevo PROGRAMA PILA (Programa de Intercambio
Académico Latinoamericano), convenio trilateral de cooperación suscripto
entre:

  • Asociación Colombiana de Universidades (ASCUN), Colombia.
  • Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación
    Superior (ANUIES), México
  • Consejo Interuniversitario Nacional (CIN).

Para 2018 la UNER cuenta con 4 becas para estudiantes avanzados de las
carreras de grado para universidades de México y Colombia.

Para el caso de la FCAL, estudiantes avanzados de Ingeniería en Alimentos pueden
inscribirse para una beca de intercambio intercultural para cursar el
2do cuatrimestre de 2018 en Universidad del Valle (Colombia) o
Universidad Autónoma de Aguascalientes (México).

Es importante destacar que está abierta la inscripción para la primera
fase del proceso (en FCAL) en la cual se seleccionará UN postulante por
orden de mérito, cuyo legajo será enviado a Rectorado para que, en la
segunda fase, se decida quiénes serán los 4 becarios del Programa PILA
UNER 2018 entre los postulantes de todas las facultades (hasta uno por
facultad).

INSCRIPCIÓN ABIERTA (en Secretaría Académica). Hasta el miércoles 2
de mayo inclusive (hasta 18 hs.)

  • En el siguiente enlace se encuentra información sobre el programa,
    detalles sobre la beca, fotos de las mencionadas universidades y
    descripción de los requisitos, proceso de selección y pasos a seguir
    para inscribirse. Link
  • Formulario de inscripción a la beca (se presenta para inscribirse en FCAL): Link
  • Información detallada sobre Universidad del Valle (Colombia): Link
  • Información detallada sobre Universidad Autónoma de Aguascalientes (México): Link

Contacto

Lic. Guillermina Chabrillon

Facultad de Ciencias de la Alimentación
Universidad Nacional de Entre Ríos
Av. Mñor Tavella 1450, Concordia (CP 3200), Entre Rios, Argentina

 

Enviar un correo al Coordinadora de Relaciones Internacionales – Movilidad

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X Jornada de Graduados

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El viernes 27 de abril a las 18:00 hs, en la Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER),  se realizará la “X Jornada de Graduados” con la participación de un Ingeniero en Alimentos, un Técnico Superior en Tecnología de Alimentos y una Técnica en Gestión Gastronómica.

A través de este espacio, el área de Graduados de la Facultad busca revitalizar el vínculo y fortalecer el sentido de pertenencia de sus egresados con la institución. En este marco, las Jornadas de Graduados tienen como objetivo que los egresados realicen una devolución y se genere un intercambio al compartir sus experiencias con docentes y alumnos de las distintas carreras de la Facultad.

Los expositores

Gerardo Luis Acevedo es Ingeniero en Alimentos, oriundo de Concepción del Uruguay y graduado en la facultad de Ciencias de la Alimentación en el año 2005. Se ha desarrollado durante varios años en la industria cárnica y actualmente lleva a cabo un emprendimiento de cerveza artesanal.

Marcos Salas es egresado de la carrera Tecnicatura Superior en Tecnología de Alimentos. Hoy en día es el responsable de calidad de NOLIR S.A. Grupo Caputo, una fábrica de jugos ubicada en la ciudad de Salto, Republica Oriental del Uruguay.

Vanesa Ocampo,  graduada de la tercera cohorte de la carrera Tecnicatura en Gestión Gastronómica en el año 2015, trabajó en la cocina de Roberto Costa Eventos durante toda su carrera y hoy en día es la Encargada General de los servicios gastronómicos que se ofrecen en el  Club Hípico de ésta ciudad.

Contacto

TSTA. Agustín Pacheco Schmidt

Facultad de Ciencias de la Alimentación
Universidad Nacional de Entre Ríos
Av. Mñor Tavella 1450, Concordia (CP 3200), Entre Rios, Argentina
(+54) 9 345 4011832

 

Enviar un correo al Coordinador de Graduados

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La Facultad firmó un convenio marco con Salto Grande

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El Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación,  Gustavo Teira y el Presidente de la Delegación Argentina ante la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande,  Roberto Niez  ,   firmaron un convenio marco de colaboración y reciprocidad con el objetivo de promover las relaciones de carácter académico, científico y profesional entre ambas Instituciones; así como desarrollar actividades de docencia, investigación, entrenamiento práctico, consultorías técnicas, administrativas, ambientales, industriales y difusión en materias de interés común para ambas partes.

Por medio de este convenio, las Instituciones buscarán también fomentar la transferencia de conocimientos, el intercambio de proyectos y material pedagógico, la formulación de proyectos e iniciativas, así como también la utilización de laboratorio e instalaciones, entre otros.

La reunión sirvió además para compartir los últimos proyectos encarados por la Facultad de Ciencias de la Alimentación como la Escuela Secundaria y su buena aceptación en el medio, así como también las nuevas carreras que la  Facultad está pensando para  expandirse en San José y San Salvador.

“Esperamos que a partir de este convenio marco podamos avanzar con proyectos concretos en donde mutuamente podamos potenciar nuestro trabajo con la transferencia de conocimiento y el aprovechamiento de la infraestructura con la que contamos. Creemos que este es el comienzo de una relación a largo plazo que no tiene techo”, señaló el Presidente de la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande, Roberto Niez.

Por su parte, el Decano de la Facultad, Gustavo Teira valoró el acercamiento de las autoridades de CTM y la visión a largo plazo planteada: “ Seguramente si pensamos en llevar adelante este convenio con una mirada a largo plazo,  vamos a poder avanzar en proyectos en conjunto de importante transcendencia para la sociedad”. De la reunión quedó el compromiso de realizar un listado con los primeros puntos que se van a desarrollar entre ambas instituciones.

Participaron también del encuentro, el Secretario Técnico de la FCAl, Fernando Giménez, el Secretario Académico, Oscar Gerard, el Director de la Escuela Secundaria, Andrés Palou y por la Delegación Argentina, el Ing. Francisco Pérez y el Ing. Rubén Beytrison.

 

Convocatoria a presentación de ponencias orales 9na. Jornada Técnica de APAMA

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La Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA) invita a profesionales, técnicos, estudiantes, representantes comerciales, y a todos aquellos vinculados al sector del arándano, a postular ponencias orales a ser expuestas en el marco del mayor encuentro anual del sector en la región, que este año tendrá lugar los días 29, 30 y 31 de agosto en el Centro de Convenciones de Concordia.

Las ponencias orales pueden ser disertaciones vinculadas a trabajos académicos y de investigación o bien presentaciones de productos, servicios, o temáticas vinculadas siempre a la producción de arándanos.

Los interesados deberán enviar un resumen de hasta 500 palabras, a partir de hoy y con fecha límite hasta el 30 de mayo. Los aceptados serán notificados antes del 30 de junio.

En las propuestas se debe detallar lo siguiente:

Título de la ponencia

Temática específica

Nombre del expositor

Organismo / unidad académica / empresa a la que representa si correspondiese

Resumen de 500 palabras como máximo

Las propuestas deben ser enviadas a: apamac@gmail.com y/o prensaapama@gmail.com

Sobre la Jornada de APAMA

Organizada desde hace 9 años por APAMA, la Jornada Técnica reúne a productores, profesionales, técnicos y representantes comerciales de todo el país vinculados a la producción del arándano en particular, y al sector productivo en general. Este año, por primera vez el encuentro incluirá la exposición de trabajos académicos, de investigación y de presentación de productos y servicios, con el fin de continuar expandiendo el campo del conocimiento y desarrollo del sector.

El Simposio y la Jornada tendrán lugar durante 3 días consecutivos, del 29 al 31 de agosto de este año, en el Centro de Convenciones de Concordia.

 

Para más información y consultas:

APAMA

Pellegrini 407

0345 421 4943

apamac@gmail.com

www.apama.com.ar

 

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