La Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER invita a participar de la edición XX del Curso de Ingeniería en Industria de Cítricos y Berries, aprobado por RESOLUCIÓN «CD» Nº 409 / 2026, una propuesta de formación destinada a estudiantes de Ingeniería en Alimentos de universidades de AUSAL y AUGM. Asimismo, quienes cursen carreras afines y deseen participar podrán realizar su consulta para evaluar su incorporación.

El curso se desarrollará del 7 al 10 de septiembre de 2026 en modalidad presencial, con una propuesta intensiva que combinará clases teóricas, actividades prácticas y visitas técnicas a empresas del sector.

La capacitación es organizada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y busca acercar a los estudiantes a los principales procesos de industrialización de los cítricos y los berries, articulando conocimientos académicos con experiencias en el ámbito productivo.

Durante las cuatro jornadas, los participantes asistirán a disertaciones de especialistas y realizarán:

• Visitas a empaques de cítricos y arándanos.
• Recorridos por una planta elaboradora de jugos concentrados.
• Trabajos experimentales en la Planta Piloto y en los laboratorios de la FCAL.
• Acceso al material de estudio a través del Campus Virtual de la Facultad.

Temario

Entre los principales contenidos que se abordarán se encuentran:

• Composición de los cítricos.
• Tratamientos postcosecha.
• Operaciones unitarias aplicadas a productos cítricos y arándanos: extracción, filtración, pasteurización, centrifugación, evaporación, esterilización, secado y congelación.
• Subproductos derivados.
• Introducción a la producción e industrialización de arándanos.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP y normas internacionales.
• Exposiciones de profesionales de empresas proveedoras de equipamiento para la industria alimentaria.

Inscripción

La participación es gratuita para estudiantes regulares que cuenten con el aval de sus respectivas Unidades Académicas.

Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 24 de agosto de 2026 y deberán realizarse a través de la Secretaría Académica de cada facultad. Posteriormente, los inscriptos recibirán por correo electrónico las credenciales de acceso y la información complementaria del curso.

La coordinación académica estará a cargo de la Ing. Mariángeles Winter.

Para consultas, comunicarse al correo ciicb@uner.edu.ar o al teléfono 0345 154984012