Durante los meses de mayo y junio se desarrolló el Ciclo de talleres “Elaboración de alimentos con ingredientes alternativos”, iniciativa del Área de Economía Social de la Secretaría de Extensión, Cultura y Formación Profesional de FCAL UNER.

Con el objetivo de intercambiar saberes y experiencias en torno a la elaboración de alimentos, los talleres estaban destinados tanto a jóvenes y adultos interesados en emprender y/o fortalecer sus emprendimientos en el rubro alimenticio, como a personas interesadas en diversificar su alimentación y la de sus familias.

El ciclo, llevado a cabo en la Cooperativa de Agua Potable de Villa Adela, en la Escuela San Roque Gonzalez de Benito Legeren y en el CDI Arandanitos de Osvaldo Magnasco, consistió en el desarrollo de 3 talleres presenciales teórico-prácticos en cada una de las sedes, más un último encuentro de cierre en común, en la planta piloto de nuestra institución. 

Además de compartir y elaborar distintas recetas con los/as participantes, se charló sobre buenas prácticas de manufactura, rotulado de alimentos y alimentación saludable. En total participaron más de 50 personas, además de 10 estudiantes de las distintas carreras de la Facultad, quienes curricularizaron esta experiencia en el marco del crédito libre “Actividades de Extensión”. 

Para el segundo cuatrimestre está prevista la realización de una nueva edición, en otros barrios de Concordia.