Se llevaron a cabo en el marco de la 9° Feria Internacional de Ambiente «Eco Ciencias 2025» y fueron organizadas por el Grupo de Investigación y Desarrollo GID-Naturalimentos de la Facultad de Ciencias de la Alimentación UNER.

Estuvieron a cargo de la coordinación del evento las Dras. Cristina Cayetano y Andreina Stefani. Por su parte, disertaron: Dra. Bárbara Arias Toledo, Mag. Cecilia Trujillo, Dra. Patricia Boeri, Bioq. Karina Meier y Mariana Acosta. Se demostró cómo trabajan las organizaciones de nuestro territorio desde diferentes perspectivas, en pos de enriquecer el abordaje y conocimiento sobre los usos y aplicaciones de las plantas silvestres con potencial alimenticio.

Cerramos las jornadas con una degustación de alimentos silvestres que incluyó risotto con hongos y tacos de harina verde, entre otras comidas.