Emplatando tradiciones italianas

Los alumnos y alumnas de primer año de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación culminaron su trayecto académico con el crédito «La Cocina Italiana y su cultura».

Como una verdadera festa di cucina italiana, la actividad coordinada por la Prof. Celina Giorgio, acompañada de 4 jurados que evaluaron el desempeño, se vistió de Italia. Con entrada, plato principal y postre, los estudiantes pusieron a prueba sus conocimientos, no solo gastronómicos, sino también culturales, de historia y tradiciones.

Se pudieron apreciar diferentes regiones y gustos y por lo tanto, diferentes estilos de platos que, a su vez, estuvieron acompañados de espacios ornamentadas para la ocasión.

Las presentaciones tuvieron pastas caseras en todas sus formas, lasagnas, focaccias, panacottas, sopas de mariscos, bocados de polenta y mucha albahaca, tomate, queso y el infaltable aceite de oliva.