Docentes de la Facultad participaron de un Encuentro de Investigadores en Uruguay

PRESENTACIÓN TRABAJO-4La Dra. Mirta S. Velazque y la Srta. Natalia G. Cracco asistieron IV Encuentro de Investigadores del Norte y I Encuentro Binacional de Investigadores de la Red de instituciones de educación terciaria del Río Uruguay, que se realizó en Paysandú, República Oriental del Uruguay, desde el 14 hasta el 16 de Octubre de 2015.

Presentaron en forma oral el trabajo “Determinación de características físicas de calidad y evaluación sensorial en bizcochuelos aptos para celíacos enriquecidos con zanahoria en polvo y agregado de goma xántica y guar”, cuyos autores son Dra. Velazque, Mirta S.; Prof. Rousserie, Hilda F.; Ing. Martínez, Horacio J.; T.S.T.A. Giudici, Vanesa y Srta. Cracco, Natalia G., desarrollado en el marco del Proyecto de Investigación Novel “Diseño de premezclas de bizcochuelos aptos para celiacos enriquecidos con zanahoria y zapallo en polvo”, aprobado por Res. C.S.Nº 266/14 del 30/09/2014.

 

 

 

 

 

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