Crédito de arroces con el prestigioso Chef Andrés Chaijale

tgg arroz 2 hermanosLos días 18 y 19 de octubre se dictó para los alumnos de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica el Crédito de Arroces, por el prestigioso Chef Cordobés  Andrés Chaijale.

Los estudiantes aprendieron sobre clasificación de granos, tipos de arroces, tratamientos industriales, métodos de cocción, sus derivados, y realizaron varias preparaciones como: risotto, diferentes  paellas, arroz creole, arroz salteado asiático, entre otras.

Todas las preparaciones fueron posibles gracias a la empresa “Dos Hermanos”  que donó el arroz de su amplia línea de productos que los alumnos pudieron aplicar en las distintas elaboraciones.

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