Nueva Cohorte de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica

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Gracias a la gran aceptación que tuvo la carrera en la región con la mayoría  de sus egresados trabajando en restaurantes, negocios gastronómicos y emprendimientos propios, la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) vuelve a lanzar una nueva cohorte de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica que comenzará a cursarse a partir del 2013. La carrera se distingue por su capacitación  para la planificación, ejecución y gestión de empresas gastronómicas.

Se trata de la primera carrera pública y gratuita de este tipo que se implementa en la región y busca acompañar el desarrollo y crecimiento turístico de Concordia y sus alrededores y forma parte de las  ofertas académicas con rápida y amplia salida laboral que tendrá la Facultad de Ciencias de la Alimentación para el 2013.

Con una duración de dos años y medio, el plan de estudios de la carrera está organizado en 4 áreas: Ciencias Básicas, Ciencias de los Alimentos, Especialidades y Formación complementaria. El perfil que define la tecnicatura es de gestión, ampliando el campo laboral porque sus egresados  ya que no solo se los prepara para ser buenos chef sino que estarán capacitados para la planificación, ejecución y gestión de empresas gastronómicas. Los alumnos cursan materias como administración, informática, marketing e inglés.

Cabe destacar que la decisión del lanzamiento de una nueva cohorte de esta carrera se dio como respuesta a la demanda en la región y el apoyo de numerosas instituciones  que valoran la contribución que ha realizado la misma en la profesionalización del sector gastronómico de la zona.

Los interesados pueden conocer el plan de estudios y realizar la preincripción on line ingresando a  www.fcal.uner.edu.ar. Cierre de inscripción 22 de diciembre. Para mayor información: coordinadortgg@fcal.uner.edu.ar.

 

Excelente convocatoria en el 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay

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Con un número de participantes que superó las expectativas de los organizadores, finalizó con éxito el 5to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay que estuvo dedicado este año a “La Nuez Pecán” y se realizó en Concordia en las instalaciones de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER.

“Tuvimos más de 100 inscriptos para las dos jornadas que fueron sumamente enriquecedoras para los asistentes con exposiciones de altísimo nivel, lo que nos dejó un balance más que positivo”, señaló Alex Maricucci, Coordinador de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica que este año se dictará en la ciudad de Gualeguaychú.

El encuentro contó con la presencia de productores, graduados y profesionales gastronómicos de la ciudad, además de autoridades y personal de comedores escolares quienes pudieron conocer los atributos de este producto regional y de qué manera incorporarlo al menú. Asimismo, se realizaron preparaciones para celíacos y se dio a conocer el Proyecto Cluster de Nuez Pecán. Finalizando el encuentro se pudo disfrutar al Chef Claudio Solitario quien realizó una demostración de cómo trabajar el chocolate con la nuez pecán.

Como todos los años, la carrera de Tecnicatura en Gestión Gastronómica junto con la Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia y el apoyo de FEHGRA, organiza este tipo de encuentros que ayudan a profesionalizar los servicios en Concordia y la región.

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