La facultad planifica la formación 2019 en economía social y cooperativismo

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Representantes del nodo VincTec de nuestra facultad, junto a docentes de Ciencias de la Administración, se reunieron con representantes provinciales para planificar las actividades 2019.

Celeste Stirnemann del nodo VincTec de la Facultad, junto con Juan Martín Asueta y Fabián Tisocco (docentes de la Fac. de Cs. de la Administración), se reunieron con Amalia Cossi, representante en Entre Ríos del Colegio de Graduados en Cooperativismo y Mutualismo, y con Angélica Vázquez de la Comisión de Asociados del Banco Credicoop – filial Concordia.

El motivo de la reunión fue comenzar a planificar acciones en conjunto para el año que viene en materia de formación en economía social y cooperativismo, pensando en la comunidad universitaria (estudiantes, docentes y graduados), y también en los actores de la economía social (emprendedores y técnicos).

Tal como adelanto la ingeniera Stirnemann, una de las actividades a planificar será la de un ciclo de formación enfocado en la comunidad académica de la facultad, para introducir conocimientos básicos sobre economía social.

También se planteó fortalecer el trabajo articulado entre las dos casas académicas vecinas (Alimentación y Administración) y una nueva reunión en el mes de febrero, para continuar con la programación.

Previo a este nuevo encuentro, los representantes también se comprometieron a definir colectivamente con las cooperativas locales algunas de las temáticas de la formación 2019. –

Exitoso ciclo de charlas sobre huerta agroecológica

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A partir de una iniciativa del Programa Prohuerta (INTA/MSDS) y de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, (a través de la Sec. Académica y la Sec. de Extensión), se dictó en las instalaciones de la facultad durante tres miércoles consecutivos el ciclo de capacitaciones sobre Huerta Agroecológica denominado “Desde la semilla hasta el producto elaborado”.

 


El ciclo tuvo una asistencia promedio de 60 participantes en cada encuentro. Durante las dos primeras charlas, a cargo del Ing. Agr. Javier Rosenbaum, se desarrollaron temas como el paso a paso para armar una huerta, huertas en espacios reducidos, preparación de suelo, abonos orgánicos, calendarios de siembra, formas de siembra, asociación de cultivos, rotación, cobertura o mulching, diversidad, protección de cultivos, manejo agroecológico de plagas y autoproducción de semillas. En el último encuentro se realizó un taller sobre “Agregado de valor en los productos de la huerta”, a cargo de Romina Bacigaluppo y Celeste Stirnemann (FCAL – UNER) , durante el cual se abordaron temas como el aporte nutricional de las hortalizas, aspectos generales sobre su elaboración y buenas prácticas de manufactura.

FUENTE: INTA Concordia

La Facultad presente en la #FiestaNacionalDeLaCitricultura

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Durante los días 7, 8 y 9 de diciembre la Facultad estará presente con su stand informativo en la Fiesta Nacional de la Citricultura. Será una excelente oportunidad para acercar a la comunidad nuestra propuesta académica y educativa. Los esperamos!

  

El SUM de la Facultad fue el escenario para elegir el Postre Concordia

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En las instalaciones del SUM de la Facultad, se realizó la final del Postre Concordia. Es un orgullo destacar que los 3 finalistas estuvieron relacionados con la Facultad: Analía Pesoa (alumna de TGG), Marisa Barral (exalumna de Ing. de Alimentos) y el ganador Maxi Ceballos (docente de Créditos de TGG).


Con la visita del presidente municipal Enrique Cresto, y su vice Armando Gay, prensa y autoridades, transcurrió una mañana intensa de demostraciones de elaboración de los postres de los tres finalistas.


El jurado estuvo integrado por representantes de las instituciones relacionadas con la gastronomía y el turismo y el coordinador de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica, Alex Marinucci. Ellos eligieron al postre que representará a Concordia en todos los eventos locales, nacionales e internacionales.


El postre ganador fue CITRIC, de Maxi Ceballos, y combina en armonía productos representativos de Concordia como la naranja, el limón, el pomelo y las nueces pecan.
Felicitaciones a todos los finalistas y al equipo de la Facultad que ayudó a que sea un éxito esta final.-

CICLO DE CHARLAS SOBRE HUERTA AGROECOLÓGICA: 2do. encuentro

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CICLO DE CHARLAS SOBRE HUERTA AGROECOLÓGICA
“Desde la semilla hasta el producto elaborado”

Fecha: Miércoles 28 de noviembre
Hora: 14:00 h. a 16:00 h
Lugar: Salón de conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación UNER. (Mons. Tavella 1450 – 1er piso)
Destinatarios: Público en general. Promotores del Programa Prohuerta.

CRONOGRAMA:

SEGUNDO ENCUENTRO: Miércoles 28 de Noviembre
Temas:
· Manejo agroecológico de plagas (toxicidad de los agroquímicos, preparados caseros, bioinsumos, trampas, control cultural, otros).
· Autoproducción de semillas (criterios para la obtención, acondicionamiento y almacenamiento de semillas de hortalizas).
Tallerista: Javier Rosenbaum


TERCER ENCUENTRO: Miércoles 5 de Diciembre
Nombre del taller: “Agregando valor a los productos de la huerta”
Temas:
· ¿Qué nos aportan los productos de la huerta?
· ¿Qué significa agregar valor?
· Elaboración de licuados, mermeladas, conservas, ensaladas y otros productos mínimamente procesados con hortalizas y frutas
de estación.
Talleristas: Romina A. Bacigalupo y Celeste A. Stirnemann (FCAL-UNER)

Evento Gratuito

Informes: Javier Rosenbaum – rosenbaum.javier@inta.gob.ar – 0345-4290000 – 0345-154981490

Organizan: INTA Concordia – Programa Prohuerta (INTA/MSDS). Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER)

Ganadores del Concurso Alimentando la Fotografía 2018

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Gracias a todos los participantes que, una vez más, nos deleitaron con su arte.
Gracias al CECAL, al FotoClub Concordia y al artista plástico Rafael Capurro, por acompañar esta propuesta con la excelencia como premisa para ser jurado.

Aquí están los ganadores de esta edición, que este año tuvo la consigna:

“¿Quienes somos?.
Fotografías e identidad de un pueblo”.

1er Premio: “Guardián”. Autora: Diana Cartas 

2do premio: ¨Don Barber¨. Autor: Claudio Verón

3er premio: ¨Cochabamba¨. Autora: Araceli Ortiz

 

 

Conocé nuestra Universidad

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Compartimos el nuevo trabajo audiovisual elaborado por el Área de Comunicación de la UNER. Nuestra universidad, en 2 minutos.

 

Este viernes llega PORTICO SCI FI a la Facultad

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Se trata de un encuentro de extensión universitaria que ya se realizó en La Plata y Córdoba. Este año será en la Facultad de Ciencias de la Alimentación.

Este viernes 2 de noviembre, a partir de las 9 y hasta las 18 se realizará en la sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Monseñor Tavella 1450) el encuentro denominado “Pórtico Encuentro de Ciencia Ficción”.

Charlas, mesas redondas, feria, y la mejor gastronomía alienígena forman parte del programa para esa jornada.

Pórtico Encuentro de Ciencia Ficción es el nombre que ha recibido un encuentro de extensión universitaria que se viene realizando por tres años consecutivos en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata, y que en abril de 2018 tuvo su cuarta edición.

En 2017 la UTN Córdoba fue sede de la Primera Edición cordobesa del encuentro, y se desarrolló los días 10 y 11 de Noviembre en la ciudad universitaria de UTN. Es decir, el Pórtico se “exportó” desde La Plata hacia Córdoba.

La propuesta es que el Pórtico se vuelva aún más federal y por eso este año la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER en Concordia se suma al Primer Pórtico de Encuentro de Ciencia Ficción.

“Este Pórtico busca movilizar los esquemas de pensamiento tradicionales para aprender a pensar, no en un único código, sino en todos los códigos en el que el universo quiera manifestarse. Es el modo más seguro de tener algo que decir, de no repetir lo ya dicho como si fuera la única posibilidad. Abrir la ingeniería a nuevos lenguajes, a nuevas miradas; aprender a leer esos alcances de lo posible y lo (hasta ahora) imposible, y de quién sabe cuántas cosas más que hoy ni siquiera imaginamos. Ese es nuestro objetivo”, cuentan los docentes organizadores.

El encuentro será con entrada libre y gratuita.

2 de noviembre 2018 desde las 9 hasta las 18 en la sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, Concordia.

Está dirigido no solo al público estudiantil y universitario, sino a interesar a otros sectores de la comunidad. “Espera tocar a todos aquellos que pueden ver, o al menos imaginar los bordes de lo conocido. Los límites que nos imponen los discursos y las prácticas sancionados por la costumbre; en una palabra, la frontera más allá de la cual empieza lo desconocido. Cuando podemos decir algo nuevo, cuando podemos hablar de otra manera, empezamos a poder ver más allá” especificaron desde la organización.

PORTICO SCI-FI CONCORDIA – PROGRAMA DE ACTIVIDADES

09:00-09:20 20′ PRESENTACIÓN – APERTURA

09:20-9:50 30′ El origen de Pórtico – Sofía Cos (UNLP)

09:50 – 10:20 30′ Por qué cae la Luna – Alejandro Bekes (Poeta y
escritor – Concordia)

10:20-10:35 15′ COFFE BREAK

10:35-11:05 30′ Cómo resolver el problema de los Nexus 6 – Soledad
Bouquez (UNLP)

11:05-11:45 40′ Mujeres en la Ciencia Ficción – Laura Ponce (Escritora)

11:45-12:30 60′ CONCURSO DE COMIDAS

12:30-13:30 60′ PAUSA ALMUERZO

13:30-14:30 25′ LABERINTO DE ROBOTS

14:30-16:00 1:30′ MESA REDONDA:Estéticas dentro de la ciencia ficción: puntos de vista literarios, de cine, comics y cosplay – Julieta Bravslasky (La Plata) – Sebastián Bekes (Escuela Técnica de UNER) – Daniel Mendoza (Ilustrador, dibujante, artista gráfico, Concordia)

16:00-16:15 15′ COFFE BREAK

16:15-16:45 30′ Cine de Ciencia Ficción y Metafísica – Fernando Márquez
(Prof. de Lengua, Concordia)

16:45-17:15 30′ TUMBALATAS DE ROBOTS

17:15-17:45 30′ Identidades, nicks y avatares: cuando Mr. Anderson se transforma en Neo. – Chinchiya
Arrakena (UNLP)

17:45-18:15 30′ VELOCIDAD DE ROBOTS

18:15-18:45 30′ ENTREGA DE PREMIOS

Durante todo el día, funciona la feria de artistas y feriantes de artículos de Ciencia Ficción. A su vez, habrá un camión de juegos de realidad virtual, cuyo costo ronda los $50.

Por más información: Portico Concordia en Facebook.-

Gastronomía: lanzan un concurso para crear el postre que identifique a Concordia

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El Concurso para crear el “Postre Concordia” está en marcha. Organizado por el Emcontur, la Municipalidad, y la Facultad, el certamen convoca a reposteros, cocineros y chef a preparar el postre que identifique a la ciudad, con el objetivo de consolidar la identidad gastronómica de Concordia y ofreciendo importantes premios al creador del postre que resulte elegido.

 

 

Con el slogan “Nuestra identidad más dulce” hay tiempo hasta el 9 de noviembre de inscribirse. Los interesados pueden consultar las bases en las oficinas del Emcontur (en el Centro de Convenciones) o comunicándose con la Secretaría de Turismo de la Municipalidad a través de las redes sociales y los canales habituales.

El Postre que se presente debe ser elaborado con ingredientes o productos propios o que identifiquen a la región. Se valorará la originalidad en su presentación, la innovación, armonía en los elementos decorativos, la combinación adecuada de sabor, color y presentación, la posibilidad de porcionar o realizar postres individuales y que tenga un costo de elaboración viable para ser comercializado. Además, durante el desarrollo del concurso también se tendrá en cuenta la elaboración previa (mise en place).

Los participantes deben tener una edad mínima de 18 años, vivir en Concordia, pudiendo ser profesionales o alumnos de Gastronomía, o idóneos en gastronomía y/o pastelería, y la inscripción se realiza representando a una empresa (propia, o en representación) o institución local que posea relación con la actividad gastronómica, y deberá presentar Carnet de Manipulador de Alimentos.

El concurso nace a partir de una propuesta de la Asociación Concordiense de Trabajadores Independientes de Turismo (ACTITUR) planteada en el seno del EMCONTUR, y se realiza en el marco de las acciones en conjunto entre el sector público y el privado potenciando el desarrollo turístico de la ciudad, que impulsa la gestión del intendente Enrique Cresto.

Fechas importantes a tener en cuenta

9 de noviembre: día límite para la presentación de las propuestas.
14 de noviembre: será la instancia de preselección en el Centro de Convenciones, donde quedarán elegidos 3 postres.
27 de noviembre: la gran final será en el SUM de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER.

¿Cómo se obtiene el Carnet de Manipulador de Alimentos?

La gestión debe realizarse en el Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Concordia, ubicado en Roque Sáenz Peña y La Rioja, ex Policlínico Ferroviario. El curso para obtener el Carnet se realiza los martes y miércoles, con dos horas de duración y un costo de $200 más $41 de emisión del Carnet. Contactos al (0345)421-1293.

Jurado

El jurado del concurso “Postre Concordia” estará compuesto por 5 integrantes especialmente designados para la ocasión, representantes de la Unión de Trabajadores de Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA); EMCONTUR; de la carrera de Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, ACTITUR y de la Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia.

Premio

El premio para el ganador del Concurso consiste en una estadía para 2 personas en Córdoba, por parte de UTHGRA; más $5000 en efectivo aportados por el EMCONTUR. También se promoverá el “Postre Concordia” para competencia a nivel nacional; tendrá un stand gratis en la Fiesta Nacional de la Citricultura 2018 y en ferias organizadas por la Municipalidad de Concordia por un año. Finalmente, para los 3 finalistas se entregarán medallas, mientras que todos los participantes recibirán certificados.

Taller de formulación de Proyectos de Extensión destinado a docentes y estudiantes avanzados de la Facultad

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Tendrá lugar el jueves 1º de noviembre de 11:00 a 16:00, en la Sala de Conferencias de la Facultad. La actividad brindará herramientas a la comunidad educativa de cara a la convocatoria del año 2019. Es con inscripción previa a extension@fcal.uner.edu.ar

El taller de formulación de Proyectos de Extensión se dictará en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, en conjunto con docentes y alumnos de la Facultad de Ciencias de la Administración.

Tiene por objetivo principal conocer los fundamentos, consejos sobre la formulación, confección y carga de presupuestos, entre otros, de proyectos de extensión, actividades culturales y proyectos dirigidos por estudiantes avanzados.

La actividad es organizada por el Sistema de Extensión de la UNER (Rectorado) y estará a cargo de Alejandra Blanc (Secretaria de Extensión FTS), Ariel Blanc (Secretario de Extensión FCS) y Gretel Ramirez (Secretaria de Extensión FI) coordinado por Julieta Chichizola.

Algunos de los temas que se tratarán son:

• La extensión como función sustantiva y la perspectiva de extensión crítica
• Indicadores
• Construcción de demanda
• Objetivos generales / específicos / Justificación / diagnostico / finalidad plan de actividades / supuestos /indicadores de impacto / elaboración de presupuesto
Desde el sistema de extensión profundizaremos en
• Proceso de convocatorias paso a paso desde que se abre la convocatoria hasta la aprobación final de los proyectos por parte del cs.
• Carga on-line de las propuestas
• Jornadas evaluación
• Envío de fondos

Libre y gratuito, solo para docentes y alumnos de la Facultad. Inscripciones por mail a extension@fcal.uner.edu.ar

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