Jornada Binacional de Intercambio: “La pesca en el Río Uruguay”

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El lunes 27 de noviembre de 8:30 a 16 horas se realizará en el Salón de actos de la Facultad de Ciencias de Alimentación de la UNER, (Monseñor Tavella 1450) una Jornada Binacional de Intercambio sobre La Pesca en el Río Uruguay: Situación actual, actores y problemáticas.  Perspectivas para la gestión participativa y sustentable de un recurso compartido.

La realización de esta jornada es el fruto del esfuerzo articulado de un conjunto de instituciones que desde hace 3 años vienen aunando esfuerzos en el marco del proyecto “La Universidad Nacional de Entre Ríos y el desarrollo ictícola asociativo de la región de Salto Grande”.

Los interesados podrán inscribirse enviando un correo electrónico con sus datos personales y/o institucionales a : bacigalupor@fcal.uner.edu.ar, carlini.dariela@inta.gob.ar

Objetivos

Compartir información productiva, técnica y científica que contribuya al abordaje interdisciplinario de los problemas de la pesca en el río Uruguay y el uso sustentable de los recursos pesqueros

Establecer un diálogo de saberes en el que conocimientos tradicionales y populares se encuentren con aquellos generados desde diversas disciplinas científicas, ámbitos académicos y de gestión.

Objetivos específicos

  • Realizar un diagnóstico de las principales problemáticas del sector y del modo en que las distintas modalidades de pesca impactan sobre la sustentabilidad.
  • Contar con mayores elementos para una caracterización de los diversos actores usuarios del río, desde el punto de vista social, económico y cultural.
  • Dar cuenta de los avances de procesos organizativos, asociativos y de agregado de valor.
  • Contar con información de base que permita tomar decisiones sobre la gestión del recurso y la implementación de políticas públicas.

Programa de actividades

8:30 a 9:00 h –  Acreditación

9:00 a 9:45 h – Bienvenida y presentación

  • Autoridades de la Facultad de Ciencias de la Alimentación • Enrique Tomás Cresto, Presidente Municipal de Concordia • Roberto Niez, Presidente de la Delegación Argentina de la Comisión Técnica Mixta de Salto Grande.

9:45: 10:15 h – Caracterización inicial • Breve caracterización del  tramo medio e inferior del Río Uruguay. Dr. Claudio Baigún, Investigador principal del CONICET, Laboratorio de ecología pesquera aplicada, Instituto de investigación e ingeniería ambiental. UNSAM/CONICET

10:15a 10:45 h – Proyectos de organismos Binacionales Ordenamiento pesquero Binacional.  Raúl Pereiro y  Claudio Ledesma, Asesores Comisión Administradora del Río Uruguay.

Evaluación de los efectos del Bibalvo invasor Limnoperna fortunei sobre la ecología del embalse de Salto Grande, Valentín Leites, Área de Gestión Ambiental de la Comisión

10:45 a 11:00 h – Café

11:00 a 12:00 h – Los aportes desde la Universidad y los organismos técnicos  • La investigación, la organización y la formación de equipos multidisciplinarios frente a los nuevos desafíos de un manejo pesquero adaptativo. Marcelo Crosa, CENUR NORTE/PAYSANDÚ-UDELAR. • Enfoques y perspectivas para el manejo sostenible de la pesca artesanal en ríos de la Cuenca del Plata. Conflictos y problemáticas actuales. Claudio Baigún y Trilce Castillo. CONICET-UNSAM • La Universidad Nacional de Entre Ríos y el desarrollo ictícola asociativo de la Región de salto Grande, Amalia López (CGCYM), Romina Bacigalupo (UNER), Andrés Jorge (INTI)

12:00 a 13:00 h – Los actores del sector: Pesca Artesanal y Pesca Deportiva

  • La experiencia de la Cooperativa de Pescadores Artesanales de Benito Legeren, Fabio Galli • Pescadores artesanales de Salto/ Sindicato Único de Trabajadores del Mar y Afines. PIT-CNT, Ismael Sequeira • Coordinadora de Pescadores Artesanales de Concordia. • Guías de pesca deportiva de Concordia

13:00 a 14:00 h – Almuerzo

14:00 a 15:30 h – Normativas y políticas públicas para el sector • Normativas para la pesca en el Río Uruguay.  Marcelo Sapeti, Dirección General de Fiscalización Agroalimentaria. • Herramientas y estrategias locales de relevamiento de  pescadores artesanales. Abordaje interinstitucional.  Ivana Lorena Nicolini, Directora de la Agencia de promoción y desarrollo productivo de la Municipalidad de Concordia/ José García, Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación • Buenas prácticas y procesos de habilitación de los espacios de elaboración  Pablo Basso. Director del Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología de Entre Ríos.

15:30 a 16:00 h – Conclusiones de la jornada. Cierre y agradecimiento.

 

Fueron seleccionados los ganadores del segundo Concurso Fotográfico “Pensando en alimentos”

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Primer premio: Tentación Vegetal

Los miembros del jurado  hicieron la selección de los ganadores del Segundo  Concurso y Exposición de Fotografías 2017,  organizado por la Facultad  de Ciencias de la Alimentación, en el marco de las actividades culturales de Extensión Universitaria de la UNER, junto a Foto Club Concordia, Rafael Capurro y el Centro de Estudiantes. Las  obras debían responder al tema central del  concurso: “Pensando en alimentos”.

Segundo Premio: Tradición

Los que quieran conocer las obras elegidas podrán asistir a la inauguración de la muestra  que se realizará el 27 de noviembre a las 19.30 hs en el hall  central de la Facultad de Ciencias de la Alimentación ( Mons. Tavella 1450). Se entregarán los siguientes premios: PRIMER PREMIO: Mochila fotográfica SEGUNDO PREMIO: Trípode TERCER PREMIO: Pantalla reflectora.

A continuación se informa  los premiados y las menciones.
1 premio. Tentación vegetal – LAURA NOCETI

Tercer premio: Elaborando al aire libre

2 premio. Tradición – JOAQUIN GHIORZO

3 premio. Elaborando al aire libre – VERONICA PAGOLA
MENCIONES:
1 Mención. Diana Cartas
2 Mención – Patricia Aranda
3 Mención Evangelina Alejandro
4 Mención Araceli Ortiz

 

 

Jornadas de Capacitación Docente en el uso y manejo de material y equipamiento de laboratorio

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Más de 150 docentes, directivos y supervisores de nivel inicial participaron  en las Jornadas “El laboratorio escolar un espacio de enriquecimiento entre instituciones” que se desarrolló la Facultad de Ciencias de la Alimentación a través de la Secretaría de Extensión y del Departamento de Química en conjunto con la Dirección Departamental de Escuelas de Concordia a través de integrantes pertenecientes al Equipo Técnico Interdisciplinario de capacitación.

Esta capacitación se llevó adelante en virtud de la incorporación de material y equipamiento de laboratorio suministrado a todas las Escuelas Primarias del Departamento Concordia a través del Plan Nacional de Formación Permanente. La misma contó con el aval mediante Res. 443/17 C.D. por la Facultad de Ciencias de la Alimentación y fue declarado de Interés Educativo según disposición Nº 48/17  D.D.E. de Concordia.

Se desarrollaron durante los días lunes 09, martes 17 y lunes 23 de octubre en el horario de 08:00 a 12:00hs. en instalaciones de la Facultad  y contó con la participación de más de 150 docentes, directivos y supervisores de nivel inicial y primario, principales actores de las transformaciones, a través de la innovación y la producción de conocimiento generado con el uso de este equipamiento, que a lo argo de estos últimos años ha ido incorporándose al patrimonio cada institución.

 

Excelente balance de la Vigésima Reunión Nacional de Enseñanza de Física (REF XX)

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Del 25 al 29 de septiembre se realizó la Vigésima Reunión Nacional de Enseñanza de Física (REF XX), bajo el lema “Física para un futuro sostenible”. Organizada en forma conjunta por la Asociación de Profesores de Física de la Argentina (APFA), el Instituto Superior de Disciplinas Industriales y Ciencias Agropecuarias (ISDICA) y la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos.

Contó con más de 250 inscriptos, entre los cuales se destaca la participación de representantes de la mayoría de las provincias argentinas, así como también de países latinoamericanos. Se presentaron sesenta y nueve trabajos completos, distribuidos en nueve sesiones de Grupos de Discusión y catorce trabajos en la modalidad póster con moderador. Se dictaron doce talleres simultáneos de capacitación docente.

El evento fue reconocido a nivel Nacional por el Ministerio de Educación y Deportes de la Nación. A nivel provincial el Consejo General de Educación de Entre Ríos a través de la Res. 4554 otorgó puntajes en reconocimiento a la formación.

La Conferencia de Apertura Física para un futuro sostenible estuvo a cargo de la Dra. Julia J. Salinas y la Conferencia de Cierre Pensamiento narrativo y enseñanza de la física estuvo a cargo del Dr. Agustín Adúriz-Bravo. Durante el acto de Apertura se homenajeó a personalidades destacadas que en 40 años de  historia ininterrumpida han posibilitado estas reuniones.

Se destacaron las Teleconferencias El mundo como laboratorio – y como atelier científico, a cargo del Dr. Albero Rojo y Contribuciones del proyecto VISIR+ para la utilización simultánea de cálculos, simulaciones y experiencias remotas en la enseñanza y aprendizaje de circuitos eléctricos y electrónicos, a cargo del Dr. Gustavo Ribeiro Alves.

Además se desarrollaron varias Conferencias y Mesas Redondas a cargo de referentes nacionales de amplia trayectoria en la enseñanza y divulgación de la física. Se contó con el apoyo de diversas instituciones a nivel local, provincial, nacional e internacional que permitieron becar a estudiantes y contribuir con el sostenimiento en la formación de futuros profesionales.

Se invita a visitar el sitio: www.refconcordia.com.ar.

 

 

 

“La apuesta por la investigación y el conocimiento es la mejor estrategia para ganar el futuro”

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Lo dijo el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Gustavo Teira en la apertura del I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, junto con las IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha, que se realizó desde el 25 hasta el 27 de octubre en Concordia organizado de manera conjunta por la Facultad de Ciencias de la Alimentación, el INTA, el CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos) y el Instituto de Fisiología Vegetal (Universidad Nacional de La Plata-Conicet).

Participaron más de 200 inscriptos de todo el país y expositores internacionales. El Acto de apertura fue en el Centro de Convenciones Concordia  bajo el lema “Sumando valor a la producción frutihortícola nacional”.

En su discurso el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación,  Dr. Gustavo Teira  agradeció al Rector de la UNER, Jorge Gerard, a los organizadores y dio la bienvenida a los asistentes del Curso  y los instó  a  seguir apostando a la educación,  la investigación, la trasferencia y la innovación como camino para el desarrollo sostenible de la sociedad. “Si la ciencia es motor de progreso y crecimiento tiene que ser además hoy más que nunca,  garantía de prosperidad, equidad, eficiencia, igualdad de oportunidades. Cuando se atraviesan dificultades económicas sociales,  la apuesta por la investigación y el conocimiento es la mejor estrategia para ganar el futuro y afianzar un modelo de desarrollo social y económico sostenible”, expresó.


El Congreso estuvo orientado a investigadores, técnicos, docentes, estudiantes y productores dedicados a la biología y la utilización de tecnologías de poscosecha y contará con disertaciones de reconocidos especialistas de nuestro país y del extranjero en las temáticas de alteraciones patológicas, fisiopatías, tecnologías para prolongar la vida útil de frutos, hortalizas, aromáticas y flores y nuevas tecnologías para agregado de valor.

Fue organizado por Facultad de Ciencias de la Alimentación de nuestra Universidad, INTA Concordia, CIDCA – CONICET La Plata • INFIVE – CONICET- UNLP.

Las áreas temáticas que se abordaron fueron: Alteraciones Patológicas, Fisiopatía, Tecnologías para prolongar la vida útil, Nuevas tecnologías para agregado de valor, Efectos de los procesos tecnológicos sobre la calidad.

Mañana comienza el I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

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Con más de 200 inscriptos de todo el país y expositores internacionales mañana a las 9 tendrá lugar el Acto de apertura en el Centro de Convenciones Concordia  del  I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, junto con las IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha, bajo el lema “Sumando valor a la producción frutihortícola nacional”.

Este importante Congreso que se desarrolará los días 25, 26 y 27 de octubre está orientado  a investigadores, técnicos, docentes, estudiantes y productores dedicados a la biología y la utilización de tecnologías de poscosecha y contará  con disertaciones de reconocidos especialistas de nuestro país y del extranjero en las temáticas de alteraciones patológicas, fisiopatías, tecnologías para prolongar la vida útil de frutos, hortalizas, aromáticas y flores y nuevas tecnologías para agregado de valor.

Será de gran valor la transferencia de conocimientos que se realizará en este congreso donde se tratarán problemáticas asociadas a la poscosecha de frutas y hortalizas como cítricos, berries y hortalizas productos producidos en la provincia de Entre Ríos.  Además, tendrán lugar sesiones de poster y la presentación oral de trabajos seleccionados.

El Congreso es organizado por  INTA Concordia,  Facultad de Ciencias de la alimentación – UNER • CIDCA – CONICET La Plata • INFIVE – CONICET- UNLP . Las áreas temáticas que serán abordadas son: Alteraciones Patológicas, Fisiopatía,  Tecnologías para prolongar la vida útil,  Nuevas tecnologías para agregado de valor, Efectos de los procesos tecnológicos sobre la calidad.

Algunos de los disertantes:

Ing. Gloria Perez(Asociación Fitosanitaria del Noroeste Argentino)”Expectativa argentina a la exportación de limones a USA”.

Dra. Sandra Guerrero (UBA Fac. de Cs. Exactas y Naturales).“Estrategias  contemporáneas  hibridas  para  la  preservación de  derivados frutihortícolas. Avances y desafíos.”

Dra. Silvia Resnik (UBA Fac. de Cs. Exactas y Naturales)”Micotoxinas en frutas fresca y alimentos elaborados: control y prevención

Dra. Pilar Buera (UBA Fac. de Cs. Exactas y Naturales) “Avances sobre aspectos fisicoquímicos de la conservación de vegetales”.

Dra. Alicia Ordóñez Yapur (Univ. Nac. de Cuyo Fac. Ciencias Aplicadas a la Industria)

Dr. Florencio Podestá (CEFOBI –CONICET Rosario)“Un  enfoque  bioquímico  de  los  factores  que  controlan  la  calidad  en  frutos  cítricos  y arándanos”.

Dr. Ariel Vicente (CIDCA –UNLP–CONICET La Plata)“Tratamientos con luz para mantener la calidad de frutas y hortalizas: Influencia de variables de proceso”.

Msc. Ing. Elena Perez (INIA Salto Grande)“Propiconazole. Estudio para el control de la pudrición amarga en cítricos”

Dr. Daniel Kirschbaum(EEA INTA Famaillá) “Factores precosecha, cosecha y poscosecha que influyen en la calidad de las principales berries cultivadas en Argentina”.

Dr. Marcos Derita (CONICET –UNL) “Biocontrol de enfermedades fúngicas de poscosecha de frutas utilizando productos obtenidos de plantas medicinales”

Dra. Mariel Mitidieri (EEA INTA San Pedro) “Manejo integrado de cultivos y enfermedades en la postcosecha”

Dra. Noemi Zaritzky (CONICET La Plata) “Optimización de los procesos de precocción y congelación de vegetales crucíferos: calidad e inactivación enzimática”.

 Dra. Rosario Torres (IRTA, España)“Nuevas estrategias de control de enfermedades de postcosecha de fruta” y “Estudios de interacción  fruta patógeno:  un  nuevo  enfoque  para  el  control  de  las  enfermedades  de postcosecha de fruta”

Más información en http://congresoposcosecha.fcal.uner.edu.ar/

E-mail de contacto congresoposcosecha@fcal.uner.edu.ar   .

 

Segundo Concurso y Exposición de Fotografías 2017: “Pensando en Alimentos”

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La Facultad  de Ciencias de la Alimentación, en el marco de las actividades culturales de Extensión Universitaria de la UNER, junto a Foto Club Concordia, Rafael Capurro y el Centro de Estudiantes,organizan el Segundo Concurso y Exposición de Fotografías 2017.
En esta oportunidad  las obras deberán responder al tema central del  concurso: “Pensando en Alimentos”.

El concurso  es abierto a fotógrafos profesionales y aficionados, residentes en el departamento Concordia mayores de 18 años y no tiene costo de inscripción. Se podrá participar con un máximo de tres (3) obras inéditas de su autoría, respetando las condiciones especificadas en el reglamento.

Las imágenes deberán ser entregadas en una resolución de 10 megapíxeles como mínimo, formato JPG. Los archivos digitales se entregaran en una carpeta con el nombre del participante y en el interior las imágenes con el título de la obra o numeradas.

Las obras que resulten seleccionadas serán impresas y exhibidas en el hall de la Facultad de Ciencias de la Alimentación en la medida de 25 x 38 cm. Dichas obras quedarán en poder de la Facultad y formarán parte de su patrimonio cultural.

La Recepción de fotografías se hará del 6  al 10 de noviembre inclusive  en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Mons. Tavella 1450 – de 9 a 11 hs. y  de 15 a 17 hs. y en Fotoclub Concordia en Urquiza 868 – de 17 a 20 hs.

La evaluación la harán los miembros del jurado que se reunirán el 15 de noviembre y tendrán como máximo 5 días para transmitir la decisión final a los organizadores.

Se entregarán los siguientes premios: PRIMER PREMIO: Mochila fotográfica SEGUNDO PREMIO: Trípode TERCER PREMIO: Pantalla reflectora.

Por  más información y consultas comunicarse vía mail a concursofoto@fcal.uner.edu.ar

 Bases y Condiciones http://archivo.fcal.uner.edu.ar/dl.php?d=19e0e4b3

 

 

 

 

Este lunes comienza en Concordia la Vigésima Reunión Nacional de Enseñanza de la Física

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A las 10  de este lunes se realizará el acto inaugural y a las 15 la Conferencia Inaugural denominada :Física para un futuro Sostenible  cargo de la  Dra. Julia Salinas. A partir de las 16 y en simultaneo se desarrollarán las siguientes mesas redondas: Energía: problemática social, educativa y política; Investigación y política educativa y Formación docente en el profesorado.

Durante la reunión que se realizará entre el 25 al 29 de septiembre en el Centro de Convenciones de Concordia se contará con la participación de reconocidos referentes nacionales e internacionales en la enseñanza de la física, además de realizarse mesas Redondas; grupos de discusión; sesiones de pósters y talleres.

Entre los conferencistas confirmados se puede mencionar a la Dra. Julia Salinas, al Dr. Agustín Adúriz-Bravo, al Dr. Gustavo  Ribeiro Alves y al Dr. Alberto Rojo, además  se llevarán a cabo teleconferencias con Estados Unidos y Portugal.

El evento es organizado por  Asociación de Profesores de Física de Argentina (APFA), Facultad de Ciencias de la Alimentación-UNER y el Instituto Superior de Disciplinas Industriales y Ciencias  Agropecuarias (ISDICA).Ha sido declarado de interés educativo por el Ministerio de Educación y Deportes de la Nación y por diversas instituciones internacionales, nacionales y provinciales.

Para informes e inscripciones: www.refconcordia.com.ar.

 

Un proyecto para alimentar cerdos con residuos orgánicos urbanos y presentación de referente en economía social

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El viernes 15 de septiembre a las 19 hs en la Sala de Doctorado de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, las estudiantes Emilia Victorio y Celina Barreiro presentarán su Proyecto de Graduación “Factibilidad de elaboración de alimento balanceado para cerdos con residuos orgánicos urbanos”.

Este proyecto nace como una idea de un grupo de trabajadores reunidos en una cooperativa de reciclado de residuos sólidos urbanos, llamada NUEVO RUMBO, que busca soluciones para problemas económicos, sociales y ambientales del conurbano sur bonaerense.

A partir de esta idea, las estudiantes han realizado un trabajo cuyo objetivo central es aprovechar los residuos orgánicos, obtenidos en forma segura de establecimientos de comida rápida, para elaborar alimento balanceado para cerdos, reduciendo además el impacto ambiental que generan estos residuos en la zona.

No menos significativo es el hecho de que para llevar adelante el proceso industrial, se utiliza la energía residual de los gases calientes liberados por los hornos de fundición de vidrio que posee la cooperativa.

En el cierre, se contará con la presencia de José Córdoba, líder de la Cooperativa Nuevo Rumbo e importante referente de la Economía Social del conurbano bonaerense, quien a las 20 hs realizará una presentación sobre diferentes emprendimientos que llevan adelante y su importancia como fuente de trabajo para numerosas familias.

 

Estudiantes de intercambio secundarios brasileños y argentinos visitaron la Facultad

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Un grupo de estudiantes argentinos y brasileños junto a profesores de ambos países y directivos de Los Naranjos visitaron la facultad y fueron recibidos por la Responsable del Área de Relaciones Internacionales, Guillermina Chabrillon quien les mostró las instalaciones. Luego realizaron una visita guiada a la planta piloto acompañados por los estudiantes de ingeniería en alimentos  Fabián Lapalma y Florencia Martínez.

La visita se realizó en el marco de un intercambio educativo que se realiza todos los años entre la Escuela Martín Lutero de  Portó Alegre,  Brasil y el Colegio Los Naranjos de Concordia – entre estudiantes del Ciclo Orientado

de escuela secundaria

Todos demostraron mucho interés,  sobre todo en la elaboración de alimentos en la planta piloto.

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